Aprender a contar calorías es una herramienta útil para controlar el consumo de alimentos y mantener un estilo de vida saludable. Sin embargo, esta práctica puede no ser suficiente para garantizar una nutrición óptima. Conocer los nutrientes que necesitamos y cómo obtenerlos de los alimentos es crucial para mantener un cuerpo sano y equilibrado.
Es común que muchas personas se centren únicamente en contar calorías, sin prestar atención a la calidad nutricional de los alimentos que consumen. Esto puede llevar a un desequilibrio nutricional, lo que a su vez puede afectar negativamente la salud.
La clave para una nutrición adecuada es el equilibrio. Es importante consumir una variedad de alimentos de todos los grupos alimentarios, incluyendo proteínas, carbohidratos, grasas saludables, vitaminas y minerales. En lugar de enfocarse solo en la cantidad de calorías, es necesario prestar atención a la calidad de los alimentos.
Por ejemplo, una porción de carne puede contener una gran cantidad de calorías, pero también puede ser una buena fuente de proteínas y hierro. Por otro lado, una bolsa de papas fritas puede tener menos calorías, pero carece de los nutrientes esenciales que nuestro cuerpo necesita.
Además, aprender a contar calorías puede llevar a obsesionarse con la comida y la alimentación, lo que puede tener un efecto negativo en la salud mental y emocional.
En cambio, aprender a conocer los nutrientes puede ser una experiencia más satisfactoria y educativa. Puede ayudarnos a comprender cómo los alimentos afectan nuestro cuerpo y cómo podemos seleccionar y preparar alimentos saludables y nutritivos. Una clave es que entre mas colores tenga nuestro plato mas nutrientes vamos a tener.
En conclusión, aprender a contar calorías es importante para el control de peso y la salud, pero también es esencial conocer los nutrientes y la calidad nutricional de los alimentos que consumimos. La nutrición adecuada se trata de equilibrio y variedad, y es importante prestar atención a la calidad de los alimentos en lugar de simplemente contar calorías.
Escrito por;
Juan David Velez Arredondo
Nutricionista Dietista
Mg. nutrición Deportiva
Co-founder HABITUAL
Referencias:
Freeland-Graves JH, Nitzke S; Academy of Nutrition and Dietetics. Position of the academy of nutrition and dietetics: total diet approach to healthy eating. J Acad Nutr Diet. 2013 Feb;113(2):307-17. doi: 10.1016/j.jand.2012.12.013. PMID: 23351634. Disponible en: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23351634/