En la actualidad, el interés por la salud y el bienestar ha aumentado en todo el mundo. Una de las formas más efectivas de mejorar nuestra salud y bienestar es a través de una alimentación consciente. Pero, ¿qué es exactamente una alimentación consciente y cuáles son sus beneficios?
Una alimentación consciente es un enfoque que se centra en prestar atención a la experiencia de comer, incluyendo tanto la elección de alimentos como la forma en que se consumen. Se trata de estar presente y consciente durante todo el proceso alimentario, desde la compra y preparación de alimentos hasta la forma en que se mastica y se saborea la comida.
Este enfoque no solo se centra en lo que comemos, sino también en cómo lo comemos. Es decir, se trata de comer sin distracciones, en un ambiente tranquilo, y prestando atención a las señales internas de nuestro cuerpo, como el hambre y la saciedad.
Los beneficios de una alimentación consciente son numerosos. Aquí, presentamos algunos de los principales beneficios respaldados por la investigación científica:
- Control del peso: La alimentación consciente ha demostrado ser eficaz para ayudar a controlar el peso. Al prestar atención a las señales internas de nuestro cuerpo, podemos evitar comer en exceso y comer solo cuando realmente tenemos hambre.
- Reducción del estrés y la ansiedad: Al comer de manera consciente, reducimos el estrés y la ansiedad que a menudo se asocian con el consumo de alimentos. Al estar presentes y conscientes durante el proceso alimentario, podemos disfrutar de nuestros alimentos sin sentirnos estresados o ansiosos.
- Mejorar la digestión: Una alimentación consciente también puede ayudar a mejorar la digestión. Al masticar bien los alimentos, se facilita la digestión y se reduce la probabilidad de problemas digestivos.
- Mejora de la salud mental: La alimentación consciente también ha sido asociada con una mejora de la salud mental. Al estar presentes y conscientes durante el proceso alimentario, podemos aumentar nuestra conciencia de nosotros mismos y de nuestro entorno, lo que puede llevar a una mayor satisfacción con la vida.
- Mejora de la relación con la comida: La alimentación consciente también puede mejorar nuestra relación con la comida. Al prestar atención a nuestras experiencias alimentarias, podemos aprender a disfrutar de la comida de manera más saludable y placentera.
En conclusión, la alimentación consciente es un enfoque que se centra en prestar atención a la experiencia de comer y tiene muchos beneficios para la salud y el bienestar. Al elegir alimentos saludables y comerlos de manera consciente, podemos mejorar nuestra salud física y mental, así como nuestra relación con la comida.
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Escrito por;
Juan David Velez Arredondo
Nutricionista Dietista
Mg. nutrición Deportiva
Co-founder HABITUAL
Referencias bibliográficas:
1.Cho, J. A., & Kim, J. (2019). Effects of mindful eating intervention on subjective well-being and eating behaviors: A randomized clinical trial. Journal of Clinical Psychology, 75(3), 386-401. doi: 10.1002/jclp.22728 Disponible en: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32551798/
2. Katterman, S. N., Kleinman, B. M., Hood, M. M., Nackers, L. M., & Corsica, J. A. (2014). Mindfulness meditation as an intervention for binge eating, emotional eating, and weight loss: A systematic review Disponible en: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24854804/